Bohneneintopf mit Garden Gourmet Vegan Wurst

2 servings Serving
40 MIN Duration
Mittel SCHWIERIGKEIT

ZUTATEN

1 Packung GARDEN GOURMET Sensational Wurst
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Karotten
150 g Fenchel
150 g rote Paprika
Olivenöl zum Braten
2 Teelöffel getrockneter Salbei
2 Teelöffel Fenchelsamen
1 Glas weiße Bohnen (500 g)
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Dose Tomatenwürfel
1 Handvoll frischer Spinat
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ZUBEREITUNG

Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotte, Fenchel und Paprika in Stücke schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Fenchelsamen grob zerdrücken, um das Aroma freizusetzen.

In einer Kasserolle die Zwiebel, den Knoblauch und die Hälfte der Fenchelsamen sowie den Salbei im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Karotten, Fenchel und Paprika hinzufügen. Kurz anbraten und die gewürfelten Tomaten hinzufügen.

Zum Kochen bringen und das Gemüse bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie die Würste in etwas Öl in einer Pfanne goldbraun gemäß den Anweisungen in der Packung.

Lassen Sie den Spinat im Bohneneintopf reduzieren. Schneiden Sie jede Wurst in 4 Stücke und geben Sie sie in den Eintopf. Mit den restlichen Fenchelsamen bestreuen und fertig zum Servieren! * Sie können die weißen Bohnen auch durch Kichererbsen ersetzen oder einen Teil der Bohnen durch Linsen ersetzen.

Nutritional Information
NÄHRWERTINFORMATIONEN
Per Serving
Energy
552.16 Kcal
Carbohydrates
82.24 g
Protein
34.26 g
Fats
12.29 g