Grüne Käse-Spätzli mit vEGGie

Name: Grüne Käse-Spätzli mit vEGGie
Total time: 45 s
Yield: 4
Ingredients: 1 Verpackung vEGGie Garden Gourmet; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 200 ml Wasser; 500 g Mehl; 1 TL Salz; 150 g Emmentaler vegan (gerieben); 2 Stücke Zwiebeln; 3 EL Margarine

4 portionen

45 MIN

Einfach

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ZUTATEN

1 Verpackung vEGGie Garden Gourmet

1 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

200 ml Wasser

500 g Mehl

1 TL Salz

150 g Emmentaler, vegan (gerieben)

2 Stücke Zwiebeln

3 EL Margarine

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Grüne Käse-Spätzli mit vEGGie

Heute mal Spätzli? Unser Rezept des Tages lautet grüne Käse-Spätzli mit Garden Gourmet vEGGie. Probiere gleich unser veganes Rezept für dieses traditionelle Gericht!

ZUBEREITUNG

1. Backofen vorheizen

Backofen auf 90°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Kräuter vorbereiten

Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Wasser in einen Mixbecher geben und fein pürieren.

3. Teig zubereiten

Mehl und Salz in eine grosse Rührschüssel geben. Pürierte Kräuter, das Garden Gourmet vEGGie und das Wasser zugeben und mit dem Knethaken des Handrührgeräts verrühren. Dann mit einem Holzkochlöffel kräftig Luft unter den Teig schlagen.

4. Spätzli machen

In einem grossen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Spätzli-Teig portionsweise durch ein Spätzlisieb in das kochende Wasser geben und ca. 2 Min. garziehen lassen bis die Spätzli an die Oberfläche steigen. Mit einer Kelle herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.

5. En Guete!

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mehl über den Zwiebelringen verteilen. Butter in einer Pfanne heiss werden lassen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Käsespätzli aus dem Ofen nehmen, Zwiebeln darauf verteilen und servieren.