Couronne de salade aux falafels

Name: Couronne de salade aux falafels
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global,Mittlerer Osten
Ingredients: 1 paquet de Falafel Garden Gourmet; 100 g de laitues mélangées lavées; 75 g de graines de grenade soit une demi-grenade; 4 figues fraîches; 4 à 6 dattes; 30 g de noix de pécan; 2 cs de canneberges séchées; 1 petit oignon rouge; 6 cs d'huile d'olive extra vierge; 2 cs de sirop de grenade; 1 à 2 cs de vinaigre balsamique; sel; poivre

4 portions

20 MIN

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Ingrédients

1 paquet de Falafel Garden Gourmet

100 g de laitues mélangées lavées

75 g de graines de grenade, soit une demi-grenade

4 figues fraîches

4 à 6 dattes

30 g de noix de pécan

2 cs de canneberges séchées

1 petit oignon rouge

6 cs d'huile d'olive extra vierge

2 cs de sirop de grenade

1 à 2 cs de vinaigre balsamique

sel

poivre

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Couronne de salade aux falafels

Cette couronne de salade végétarienne avec boulettes de falafel est idéale pour partager avec vos proches lors d'un repas de Noël.

Préparation

1. Préparation des garnitures

Coupez les dattes en morceaux, les figues en quartiers et hachez grossièrement les noix de pécan. Préparez les canneberges et les graines de grenade.

2. Préparation de la vinaigrette

Hachez l'oignon le plus finement possible et mélangez avec l'huile d'olive, le sirop de grenade et le vinaigre balsamique à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

3. Mise en place de la laitue

Assurez-vous que la laitue est bien sèche et disposez-la comme une couronne sur une belle grande assiette.

4. Dressage de la garniture

Répartissez les dattes, les figues, les graines de grenade, les noix de pécan et les canneberges sur la salade en couronne.

5. Cuisson des falafels et service

Juste avant de servir, faites cuire les boulettes de falafel Garden Gourmet selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, et répartissez-les sur la salade. Arrosez d'un peu de vinaigrette et servez le reste à part.