Salade de gado-gado

Salade indonésienne végétarienne de Gado-Gado

4 portions
Difficile

Ingrédients

2 paquets de Garden Gourmet Veggie Balls
200g de riz blanc
200 g de chou
200g de haricots verts
1 carotte moyenne
1 concombre
75 g de germes de soja
1 échalote (pour la sauce)
1 grosse gousse d'ail (pour la sauce)
1 cuillère à soupe d'huile (pour la sauce)
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en morceaux (pour la sauce)
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée (pour la sauce)
250 ml de lait de coco (pour la sauce)
1 cuillère à soupe de sambal oelek (pour la sauce)
Servir avec : oignons frits croustillants, emping (chips indonésienne), seroendeng, sauce aux cacahuètes et sambal oelek
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Préparation

1.

Faites bouillir une casserole avec beaucoup d'eau et un peu de sel pour blanchir les légumes. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Retirez les extrémités des haricots verts et coupez-les en deux. Coupez le chou en lanières et le concombre en tranches ou en bâtonnets.

2.

Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Blanchissez les légumes (sauf le concombre) séparément dans de l'eau bouillante. Rincez-les au tamis sous l'eau froide et essuyez-les.

3.

Pour la sauce aux cacahuètes : hachez finement l'échalote et l'ail et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le beurre de cacahuètes et le lait de coco et remuez jusqu'à consistance lisse et portez à ébullition. Assaisonnez de sauce soja et de sambal oelek.

4.

Faites dorer les boulettes Garden Gourmet de tous les côtés selon les instructions sur l'emballage. Répartissez les haricots, la carotte, les germes de soja, le chou, le concombre et les boulettes végétariennes avec le riz chaud.

5.

Servez avec la sauce aux cacahuètes et les oignons frits, emping (chips indonésienne), seroendeng et sambal oelek.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
INFORMATIONS NUTRIONNELLES

Per Serving

Les glucides
66.1 grammes
Énergie
519.3 Kilocalories
Les graisses
18.8 grammes
Protéine
25.1 grammes
La recette est faite avec