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Salade printanière de quinoa aux boulettes de légumes Garden Gourmet

Salade printanière de quinoa aux boulettes de légumes

Serving 4 portions
Duration 22 MIN
DIFFICULTÉ Facile
ACHÈTE MAINTENANT

Ingrédients

1 paquet de Boulettes de légumes Garden Gourmet
200 g de quinoa
1 petit oignon rouge
1 gousse d'ail
1 betterave cuite
50 g de roquette
6 radis
1 orange
1 citron
huile d'olive
1 petit bouquet d'aneth
sel et poivre
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Salade printanière de quinoa aux boulettes de légumes

Découvrez le mélange de saveurs qu'offre cette salade originale et végétarienne! Parfaite pour un déjeuner léger ou comme plat d'accompagnement.

Préparation

1. Cuisson du quinoa

Faites cuire le quinoa selon les instructions indiquées sur l'emballage, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir. Coupez les betteraves en cubes et les radis en tranches.
Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les cubes de betteraves et faites-les frire brièvement.

2. Mélange des légumes avec le quinoa

Mélangez les légumes avec le quinoa. Épluchez l'orange et coupez-la en morceaux.

3. Cuisson des boulettes de légumes

Mélangez légèrement le mélange de quinoa avec la roquette, l'orange et le radis. Assaisonnez d'huile d'olive, de zeste de citron, de jus et de sel et poivre. Faites cuire les boulettes de légumes comme indiqué sur l'emballage.

4. Dressage

Mettez la salade dans un bol. Répartissez les boulettes dessus et garnissez d'aneth.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

INFORMATIONS NUTRIONNELLES

Per Serving

Les glucides
46.1 grammes
Énergie
364.8 Kilocalories
Les graisses
13.4 grammes
Protéine
15.6 grammes
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