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Einfach
Backofen auf 200°C vorheizen. Den Blumenkohl in kleine gleichmässige Röschen schneiden und in einer Schüssel mit Öl, Kurkuma, Salz und Pfeffer mischen.
ZUTATEN
2 Packungen Garden Gourmet Falafel
1 kleiner Blumenkohl
50 g Rucola
4 EL Kichererbsen
3 EL Granatapfelkerne
4 Datteln
2 EL Walnüsse
200 ml Joghurt (vegan)
2 EL Tahini
1 EL Zitronensaft
1 Bund Minze
2 EL Kurkuma
Arabischer Salat mit Falafel
Lust auf einen gesunden Salat? Dann probiere diese vegane und arabisch inspirierte Alternative mit Garden Gourmet Falafeln.
ZUBEREITUNG
1. Blumenkohl zubereiten
2. Gemüse zubereiten
Den Blumenkohl auf ein Backblech legen und für ca. 15 Minuten im Ofen rösten, bis er knusprig und farbig ist. Die Datteln in Stücke schneiden, die Walnüsse grob hacken und die Kichererbsen abtropfen lassen.
3. Dressing zubereiten
Für die Vinaigrette das Tahini mit dem Joghurt verrühren und mit Zitrone abschmecken.
4. Falafel kochen
Garden Gourmet Falafel nach Packungsanweisung zubereiten.
5. Salat anrichten
Blumenkohl mit Rucola, Kichererbsen, Datteln und Walnüssen mischen und auf Tellern oder einer Platte verteilen. Die gekochten Falafel darauf anrichten und mit Granatapfelkernen, Tahini-Dressing und Minze garnieren.
ZUBEREITUNGSTIPPS
No-Waste Tipp
Du kannst den Salat länger haltbar machen, wenn du den Rucola separat aufbewahrst und erst kurz vor dem Anrichten dazugibst.
NÄHRWERTINFORMATIONEN
NÄHRWERTINFORMATIONEN
Per Serving
Kohlenhydrate
46.8 Gramm
Energie
343.9 Kilokalorien
Fette
12.7 Gramm
Protein
12.1 Gramm
