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Herausfordernd
Backofen auf 200 °C vorheizen. Die geschälten und geviertelten Süsskartoffeln auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten backen.
ZUTATEN
1 Packung Garden Gourmet Sensational Burger
2 Süsskartoffeln
1 Handvoll Salat (Rucola)
100 g Babyspinat
Olivenöl zum Braten
200 g (gefrorene) Ackerbohnen (oder gefrorene Erbsen)
¼ kleiner Rotkabis
100 g Quinoa
1 Glas Kichererbsen (200 g Abtropfgewicht)
1 Esslöffel "Raz el Hanout" (oder eine beliebige Gewürzmischung wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer ...)
100 g Tomaten
schwarze Sesamsamen
2 EL Granatapfelkerne
1 Zitrone
Pfeffer
Salz
2 EL Hummus
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ZUBEREITUNG
1. Süsskartoffeln backen
2. Bohnen und Rotkabis zubereiten
Die Bohnen 1 Minute blanchieren und dann unter kaltem Wasser abspülen. Den Rotkabis in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3. Quinoa kochen
Quinoa abspülen und in 200 ml Wasser kochen, bis das Wasser weg ist.
4. Kichererbsen zubereiten
Die Kichererbsen in etwas Öl etwa 4 Minuten anbraten. Das Raz el Hanout hinzugeben und noch etwas anbräunen.
5. Sensational Burger kochen
Garden Gourmet Sensational Burger in einer Pfanne nach Packungsanweisung kochen.
6. Anrichten und Garnieren
Die Tomaten halbieren. Quinoa und Rucola in den Schüsseln verteilen. Die Süsskartoffeln, Rotkabis, Kichererbsen, Bohnen und einen grossen Löffel Hummus hinzufügen. Die Burger in Streifen schneiden und darauf legen. Mit Babyspinat, Sesam, Granatapfelkernen und Zitrone garnieren.
NÄHRWERTINFORMATIONEN
NÄHRWERTINFORMATIONEN
Per Serving
Kohlenhydrate
97.4 Gramm
Energie
846.1 Kilokalorien
Fette
33.8 Gramm
Protein
43.2 Gramm
