De plus en plus de personnes réduisent leur consommation de viande ou renoncent à en manger complètement, pour diverses raisons. Pas étonnant alors que les alternatives végétales à la viande gagnent en popularité. Le choix dans les rayons n’a cessé de croître ces derniers temps et offre aujourd’hui toutes sortes de versions végétariennes ou véganes de burgers, viandes hachées, saucisses ou escalopes – mais comment s’assurer qu’on fait le bon choix ?
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